Если что конкретно заинтересовало, могу объяснить подробнее.

А если уж совсем голодный, могу дать один рецепт рулета из фарша с кабачком.

Кстати, в статье сказано, что эстонцы любят везде пихать молоко или сметану. Любят. Очень вкусно пожареные котлеты (или немного обжаренные куски курицы-мяса) залить водой, поставить на огонь, бухнуть сверху сметаны (можно еще помешать немного, чтобы она в воде растворилась), приправ, лаврушки и потушить. Если после котлет-мяса-курицы останется подливка, то в нее можно осторожно добавить немного муки, чтобы получился соус.

Dara!!! Ne haltur Et retsept uze kubanskii , istinnyi estonskii et MulgiKapsad s krovjanoi kolbaskoi
MetsaVend zelaet MulgiKapsad na zavtrak, mulgiKapsad na obed i MulgiKapsad na uzin. Vess kurs le4enija na 4 nedeli.

Cвинина тушеная с капустой (Мульги-капсад)

Ингридиенты:

- квашеная капуста - 1кг
- бекон или жирная свинина - 500г
- перловая крупа - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1-2 шт.
- сахар - 1 ч. л.

Приготовление:

Мясо нарезать крупными кусками, положить на дно толстостенного чугунного котелка, поверх заложить капусту, засыпать крупу (не перемешивая!), залить водой, чтобы она покрывала продукты на 0,5 см, и поставить в духовку или в печь на умеренный огонь на 3-5 час. до полного выпаривания воды.

После готовности добавить мелко нарезанный лук, обжаренный на сале, посолить, подсластить.